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July 01, 2013

カツオ食べましたか?

カツオ、食べましたか?
ダイビングの後、久しぶりにプライベートでトローリングへ。
出港15分後、鳥山(ナブラ)発見!追うこと15分、かかったカツオは何と7.5kg!
記録的サイズでしたぁ。
釣りたてはなかおち刺身、血あいごま油塩、はらみフレークにしていただきました。
翌日は本番カツオ三昧!刺身は塩ニンニク、からし醤油、鮨はわさび、からしで
いただきました。でも使ったのは1/4匹。1/4はキャプテンに、
残りは2日続けて朝からカツオづけ丼!
INDY, ちゃたろう、こんぶ、しゃけもおこぼれをもらってゴキゲン!
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やったー!
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血あいはごま油とロタ塩で。牛レバ刺をしのぐ味わい。
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サイパン ひまわりで仕入れたミョウガ、大葉が大活躍。
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鮨屋を営む兄貴に教わった秘技でしゃりも手にくっつかなくなりました。

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