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December 21, 2011

10DIVE、初ROTA、澄み渡るクリスタルブルー

Mr. You。とその先輩、一緒に潜った美女2名
大先輩からダイビングの素晴らしさを聞き、今年デビュー。ロタに来る前には
寒い日本でがんばってアドバンスコースも受講してこられました。
その甲斐あって、ロタでの水中ではとてもリラックス!美女にも囲まれて
大満足だったようです。陸上ではホテルの部屋が先輩(男性)と一緒なのに
レースの天蓋付きのキングサイズベッド一つだったりとハプニング続出でしたが・・。
運動神経もきめやかな心遣いも抜群のYouさんでした。
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見よ!この雄姿!
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ロタホールではセンターいただきました!

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December 20, 2011

TOMIさん100DIVE!

今回でロタ島上陸10回目!
そして100DIVE!おめでとうございます。
当初からスキンダイビングで鳴らしてきた水中適応力の高さがついに100DIVE
となりました。
抜群のリーダーシップを発揮してロタ発ダイビングの後輩Youさんもサポート。
息の会った潜りでした。(陸上も息ぴったりで楽しませていただきました!)
さらに丁度ご一緒になられたハードリピーターのMr.Sご夫妻とも合流、なんと!
お誕生日が同じ日!東京苑にてハッピーバースデーとなりました!
バースデーケーキは直径50cmと豪華でした!
こんな偶然もあるのですね。
海況にも恵まれて亀にも会えたし、Mr.Sご夫妻のラストダイブでは200匹の
バラクーダに囲まれました!
来年も宜しくお願いいたします!
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100DIVEおめでとうございます!
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おなじみJERRY'S REEF 透明度50m!


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今日のお料理12月

いゃ~参ったまいった。
フリーダムエアー30人乗りの故障に続き7人乗り機材の故障、
更には荷物の重量制限が預け入れ、機内持ち込み手荷物の合計で5.4kg
になってしまいました!ダイビング機材はご持参いただけませんってか?
それでも何とか耐えてご来島頂いている皆様、心より感謝いたします!!!
RUBINのお客様もなんと11人がキャンセル!グアムで足止めになってしまった方も
いらっしゃいました。心よりお侘びいたします。
そんなこんなでぽっかり空いてしまったある日、釣りに行きました。
キハダマグロ15kg!、マヒマヒ3尾、ワフー4尾!まずまずの釣果です。
そして丁度いらしていたお客様には
キハダマグロ(辛子醤油)、マヒマヒの刺身(ポン酢、細ねぎ、唐辛子)
ワフー昆布じめ(こちらもポン酢)
をお召し上がりいいただきました。
キハダマグロは釣り上げる間にシャークアタックをうけ、2kgくらいはパックリ喰われ
たため、身が焼けて刺身部分は少なくなってしまいました・・。
しかし、マヒマヒ、ワフーは抜群です。特にマヒマヒの薄作りはにも最適!
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キハダマグロ、マヒマヒ
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ワフー昆布じめ
美味しかったぁ~。
2月くらいまではまだまだ楽しめそうです。釣れたらラッキー!

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December 09, 2011

さぁ!がんばります!!!

12月のロタ。一昨日までは風が強くてどうなるかと思いましたが
昨日からはだいぶ落ち着いてきました。東港側もベタ凪です。
天気も良く、空は青く澄み渡っています。
夜空は満天の星、満月ですが月が出る前後は水平線から星が見えます。
さぁ! いよいよ今年の締めくくり、そして2012年の夜明けが近づいて参りました。
すでにご予約済みの皆様、体調を整えてご来島ください。
抜群のロタがお待ちしております。
日本はとても寒いと聞きます。風邪引かないで下さいね。
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碧く澄み渡る空。
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ボクも待ってま~す!ワンッ

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今日のお料理12/8/2011

充電期間もそろそろおしまい。
いよいよ年末年始が近づいて来ました。
今朝は早めに起きて生活リズムを調整。
朝から贅沢に「松茸ご飯」・・じゃなくて「エリンギご飯」を炊きました。
昆布、カツオで強めにとった出汁と醤油、エリンギはほんの少しのサラダ油で
炒めてご飯に合わせました。
昨夜作ったおでん風ローカル大根と大根の葉の塩もみ。
エリンギご飯に大根の葉を混ぜると更に滋味がアップ!!
さぁ、今日も準備で忙しくなりそうです。
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エリンギご飯 低カロリー、低価格
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大根の葉 だし醤油一滴、一味唐辛子
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ローカル大根おでん じっくり煮ても型崩れしません。細いのが玉に瑕。

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December 01, 2011

今日のお料理

充電期間
料理を作ると気分転換になり、目覚めも快調である。
(いつも快調に目が覚める年頃ではあるが・・。)
写真が撮れたのは2点、そのほかは完成したらすぐに食べてしまうので写真に
なるチャンスは少ない。
本日は朝食「ベーコンドッグマスタードマヨネーズ&タマゴドッグ」
夕食「野菜たっぷりのトマトソーススパゲティ」
ロタ島のパン事情は壮絶で、月曜日に焼いたパンが週末まで置きっ放し、
運が悪いと翌週明けにそれを買ってしまうこともあった。カビが生えているの
で返金を促すと「買った人の責任」ということで返品、返金はない。
話はそれるが、同様にマーカーペンも買ってすぐに使おうとするとすでに乾燥
していて全く書けない。こちらも返品不可。すごい島だ。
今回のパンは「当たり」オーブンから出すと回りはカリカリ、中はフワフワの食感だ。
少しフワフワ感が強いが、大き目のパンなので潰しながら口に入れると丁度良い。
トマトソースはインゲン、たまねぎ、にんじん、セロリ、キャベツ、ベーコンを
同じ大きさにそろえてローリエと一緒に2時間煮る。水は少なめで野菜たっぷり。
最後にホールトマト、トマトソース少々の胡椒で仕上げ。
トマトソースとベーコンから塩分が出るので塩は使わない。
酒もすすみ、心地よい眠りに誘われる。おやすみなさい。さぁ、明日もがんばるぞ~!
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ベーコンドッグ&タマゴドッグ
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トマトソーススパゲティ

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